Dans le cadre de l’appui à la mise en œuvre du projet F4F dans la Région Diana, TOSIKA-Tontolo Sy Kajy a organisé une formation sur les techniques de transformation de fruits et légumes par voie de séchage, en partenariat avec la PEAT – Pépinière d’Entreprise en AgroTransformation (CRFPA Ilofosana, Antanetimboahangy Analavory Itasy). La formation s’est tenue du 06 au 14 décembre 2023 dans trois localités différentes (Ankarongana, Antsalaka et Andrafiabe), à raison de 3 jours de formation par localité.
La formation, pour la totalité des 3 localités, a vu la participation de 60 membres de 09 Organisations de Producteurs appuyés par TOSIKA Tontolo Sy Kajy, provenant de 7 Communes d’intervention (Anketrakabe, Andrafiabe, Ankarongana, Antsalaka, Antsakoabe, Antsoha et Anivorano).
En plus de ces 60 membres des Organisations des Producteurs (OP) bénéficiaires, l’Union Matanjaka (organisation faitière active dans la Région Diana) et la DRAE Diana ont été impliqués dans la réalisation de ces formations.
Grâce à la formation, les bénéficiaires ont pu participer aux pratiques de transformation par voie sèche, depuis la préparation des produits (fruits et légumes), la conduite du séchage, jusqu’à l’emballage des produits finis.
Par ailleurs, les OP bénéficiaires dans les trois localités de réalisation des formations ont bénéficié des appuis matériels, ce qui leur permet d’avancer directement dans la pratique et dans la mise en œuvre des acquis juste après la formation. Les matériels dot
- Séchoir solaire d’une capacité de séchage allant jusqu’à 20 kg de matière première fraiche ;
- Un kit solaire avec broyeur (mixeur) pour le broyage des produits finis en poudre ;
- Un kit manutention des produits (plateau et cuvette en matière inoxydable, seau plastique, couteaux, passoir …) ;
- Balance électronique de précision ;
- 300 unités d’emballage (bocal, barquette, Zyp, kraft).
S’agissant d’une formation pilote, d’autres OP recevront également des appuis matériels similaires dans les jours/mois à venir selon le processus de commande auprès des fournisseurs.
Les membres des OP dans les trois localités sont actuellement prêts pour se lancer dans cette nouvelle aventure innovante afin de mieux valoriser les ressources locales disponibles en termes de fruits et légumes. Par ailleurs, un grand défi est encore à surmonter, lequel est de percer le marché des grandes villes de la Région Diana en apportant un changement d’habitude en matière de consommation de fruits et légumes.
